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丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作家：村姑陈

《1》

第一缕阳光透过窗帘，照进了温馨的小屋，带来了一天中开头的平和。

溜达在茶园间的小径上，清新的空气扑面而来，让东谈主心情格外知足。

看着那一派片嫩绿的茶叶在微风中轻轻摇曳，仿佛能感受到大当然的生命力。

看着这盼望盎然的征象，不禁运转期待，再过不久，这些嫩芽就会形成杯中的香茗。

遐想着茶农们在茶园里劳作的身影，他们熟练地采摘着最清新的茶叶。

心里充满了对行将到来的秋白茶的憧憬。

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茶叶采摘下来后，要经过全心的制作，才略形成咱们熟谙的白茶。

而在这个经过中，有一个步调至关热切，它平直影响着茶叶的品性和口感。

那即是——烘干。

如果烘干适宜，茶叶就能永恒保存，越陈越香。

但如果烘干不好，茶叶就容易受潮，本事一长，还可能变味。

是以，今天来跟大家共享一下，若何辞别烘干和未烘干的茶叶。

了解了这些，以后挑选白茶时，就能更有把抓，以免被不良商家蒙蔽。

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《2》

区别一：茶叶叶片大小不同

烘干过的白茶，因为水分被抽走了，叶片会显得小一些，就像是晒干的梅干菜，体积当然比清新的小多了。

而那些还没烘干的茶叶，水分还在，叶片就显得饱和，大一些。

拿上一派烘干的和一派没烘干的放一谈比比看，这别离就很较着了。

烘干的白茶，叶片就像缩水了相似，变得又窄又短。

没烘干的呢，就宽宽的，长长的。

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这就像是作念腌菜，清新的蔬菜水汪汪的，一缩水，体积就小了。

白茶亦然这个预见，水分一走，叶片就消弱了。

是以，若是在阛阓上看到叶片绝顶大的白茶，那可得留个心眼，说不定它就没烘干，水分还多着呢。

信得过烘干到位的白茶，叶片应该是工整玲珑的。

那些看起来叶片宽大、饱和的，固然时势好意思瞻念，但很可能即是水分没控好。

是以，买白茶的本事，别光看外在，还得仔细辞别，别让那些看起来漂亮的大叶片茶叶给忽悠了。

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《3》

区别二：茶梗粗细不同

挑白茶，可不可只看名义，那些不起眼的细节里，频频藏着大学问。

就拿茶梗来说，它虽不起眼，却能告诉你不少好意思妙。

白茶的茶梗，不仅能显线路茶叶的清新度，还能反应出茶树的年龄、助长环境，致使是品种。

在买白茶时，别光盯着芽头的白毫，也别只顾着看茶叶的模样，茶梗的粗细，亦然判断茶叶强横的热切思绪。

烘干适宜的白茶，茶梗名义会显得皱巴巴的，有点像老东谈主的皮肤，这是水分被抽走后留住的萍踪。

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而那些没烘干的白茶，茶梗因为水分还在，摸起来就光滑多了。

再仔细瞧瞧，烘干过的白茶梗，因为水分的流失，会变得细瘦，约略缩水了相似。

相背，没烘干的白茶梗，因为水分饱和，就显得粗大，长度也会更长一些。

是以，下次选购白茶时，不妨拿几根茶梗来相比相比。

那些看起来渺小、皱巴的茶梗，很可能即是经过了适宜烘干的白茶。

而那些看起来粗壮、光滑的茶梗，可能就没经过充分的烘干，水分含量还相比高。

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《4》

区别三：叶片的脆度与韧度不同

大家平时喝茶，可能不太防御茶叶的脆度和韧度，但这俩特质，对判断茶叶烘干得好不好，绝顶关键。

烘干到位的茶叶，水分少，摸起来干干的，脆脆的，轻轻一折就能断。

是以，在买白茶的本事，可以轻轻捏一捏，感受一下。

如果茶叶玩忽就碎了，那评释烘干得可以，但这也意味着，茶叶在输送经过中容易碎。

为了保证茶叶不在路上被压碎，常常得用三层包装，确保茶叶安全到达。

有本事，即使包装得再好，茶叶在输送中彼此碰撞，也不免会有碎末。

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是以，如果买的白茶，开放后发现存些许碎末，别回来，这很宽泛，反而评释茶叶烘干适宜。

相背，如果茶叶送奏凯上，一派齐没碎，那才要阻扰，这可能评释茶叶烘干不够，水分含量高，容易受潮，影响品性。

至于那些没烘干的茶叶，它们就像湿纸巾相似，韧性绝对。

你若何弄，它齐不玩忽断。

烘干不透顶的茶叶，试着弯折，它可能就像橡皮泥相似，若何弯齐不会断。

是以，买茶的本事，别忘了捏一捏，感受一下茶叶的脆度和韧度。

这不仅能判断茶叶烘干得若何样，还能幸免买到水分含量高、容易受潮的茶叶。

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《5》

区别四：储存本事不同

白茶得好好保存，这大家齐知谈。

为什么白茶对含水量有这样高条目？

因为，在白茶的国标中有规矩，制品茶的含水量必须低于8.5%。

唯独含水量达标，极端干燥的白茶，在储存经过中，才拆开易受潮变质，经得起永恒储存，越陈越香。

含水量越低，对白茶的扶助亦然越有公正，它的内在物资扶助的就越塌实。

要想作念到这点，就得让白茶保持干爽，得密封、干燥、避光、阴冷，还不可有怪味儿。

这些厚爱，齐是为了保护白茶不受外界潮湿、光芒、异味的干涉，让它好好陈化。

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烘干适宜的白茶，干度刚刚好，放上几年齐没问题，何况越陈越香。

但那些没烘干的白茶，水分一多，就好比给茶叶埋了颗定时炸弹。

本事一长，茶叶里的水分就会跟空气中的水汽联接上，让茶叶越来越湿。

湿哒哒的茶叶，终末唯唯一个下场，那即是变质。

白茶本是微发酵的，若是发酵过了头，那股子清新味儿就没了。

茶叶一朝有了怪味儿，那可就别喝了，对体魄不好。

就跟坏了的食品相似，茶叶变质了，咱也得咄咄逼人。

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《6》

白茶，烘干和没烘干，别离大了去了。

烘干的白茶，就像晒干的咸鱼，能放好久，越放越香。

没烘干的，就像湿哒哒的木头，放不久，容易发霉变味。

买茶的本事，别只看茶叶大不大，粗不粗，那些齐是名义称心。

关键得看茶叶干不干，脆不脆。

轻轻一掰，容易断的，那评释烘干到位了。

这样的茶，买回家，宽心存，厚重品，滋味会越来越好。

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平和【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的学问！

小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原改进媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年也曾累计撰写杰出4000多篇原创著述。

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